ミニでも美味
沖縄の夏を代表する果物、マンゴー。甘い香りと濃厚は味わいは南国の恵み。実はこのフルーツ、とても手間のかかる作物なのです。1〜3月に花をつけたら、重い花房を吊るし支えて受粉。そして、実がなったらこちらも落ちないようにひとつひとつ丁寧に吊り上げ、完熟直前には日焼けと虫除けで袋がけ。そんな手間ヒマが詰まった完熟マンゴーは日本全国に出荷されて行きますが、実は産地ならではの味が、ミニマンゴー!撤果しそびれた小さい実が、そのまま赤く熟したものです。いわば規格外で商品価値は落ちますが、小さくても味に遜色なし。市場で見つけたらマストバイ!マンゴー収穫の時期に沖縄でしか味わえない、小さな太陽です。